Consigli crepes
12 settembre 2006
Ecco qui qualche consiglio sulle crepes:
- Posare le crepes 1 sopra l'altra su un piatto piano in modo che rimangano morbide e calde....
sempre se ci riuscite...
Quando le abbiamo fatte noi non facevano in tempo a posarsi sul piatto che subito venivano farcite e degustate abcora prima che la successiva fosse pronta...
- La prima cere sarà un test per la pasta: se la consistenza sarà di
CARTONE e troppo secca aggiungere del latte o burro, mentre se
si spacca troppo facilmente mettere un po' di farina, facendo attenzione che non si formino grumi.
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